Le Pain d'Epeautre


Recette du pain d'épeautre fait à la main :

Pour 1pain de 500gr :

300ml d'eau filtrée

500gr de farine de grand épeautre NH

2 cac légèrement bombées de sel

1/2 sachet de levain à la farine d'épeautre (en vente sur les sites spécialisés Hildegarde)

Dans un saladier:

-Verser l'eau, puis le sel, la farine et le levain en dernier.

-Commencer à mélanger dans le saladier en ramenant l'eau sur la farine avec une cuillère .

-Quand la farine est entièrement mouillée, sortir la pâte du saladier et pétrir sur le plan de travail propre pendant 10mn

-Remettre la pâte dans le saladier et couvrir avec un torchon